Starters

Black Beauty
**
Kreeft / verjus / pastinaak / kaviaar
**
Oester / rabarber / eendenlever (bio)
&
Oester / kombu / eendenlever (bio)
2 servings
**
Hollandse morille / kaviaar

Desserts

Macadamia / vanille-ijs / Masia el Altet
**
Popcorn / chix / pistache
**
Drop / banaan / venkel / dragon
**
Nougat / appelsorbet / Taggiasche olijf / galette van Bonbon Napoleon
**
Chariot à fromage

Main dishes

Truffelmacaroni / scharrelei / bladgoud / sereh
**
Langoustine / piepkuiken / kaviaar (30 minuten bereidingstijd)
**
Anjouduif (50 minuten bereidingstijd)
&
Kersensorbet / benzaldehyde / eendenlever (bio)
2 servings
**
Hida-gyu A5 Beef (world’s finest quality) 

Het volledige menu staat omschreven in het blauwe blok 

Eet u liever geen vlees of vis? Vraag in ons restaurant naar de vegetarische kaart

Met allergieën en dieetwensen houden wij vanzelfsprekend rekening 

Tot vier personen per tafel kan er ook à la carte worden geluncht of gedineerd in FG Restaurant

 

FG Amuses

Piccalilly / tomaat / drop

Cannelé bordelais

Witte chocolade / gepofte rijst / kaviaar

Kabeljauw / zoetzure sjalot / tom kai

Menuprijs Wijnarrangement
9 gangen: € 205  € 85,50
8 gangen: € 185  € 76
7 gangen: € 165  € 66,50
6 gangen: € 145  € 57
5 gangen: € 125  € 47,50
3 gangen lunchmenu: €45 € 28,50
All-in lunchmenu (inclusief bijpassende wijnen, tafelwater en koffie/thee met huisgemaakte friandises): €75  

 

FG TASTING MENU

Uitsluitend per tafel te bestellen

Black Beauty
Ceviche / kabeljauw
Hollandse morille / doperwt
Paling / appel / foie / kombu
Sukade / dimsum / basilicum
Anjouduif
Quail Jelly
Rabarber / bloedsinaasappel / kokos
Nougat / appelsorbet / Taggiasche olijven / galette van Bonbon Napoleon